Borodinsky Bread







Бородинский хлеб


Бородинский хлеб - один из наиболее популярных сортов российского хлеба. В 1920-х - 1930 х годах этот сорт хлеба производился только в Москве. Поэтому он так и любим москвичами. В те далёкие годы самый лучший по качеству Бородинский хлеб производился мастерами латышами, а на втором месте стоял хлеб выпускавшийся Хлебозаводом кооператива сотрудников ОГПУ.
С началом индустриализации в СССР, когда начали строить большие хлебозаводы, и началось повсеместное внедрение в хлебопекарной промышленности промышленных технологий, это сорт хлеба начал производится и в других городах СССР. В начале 1930-х годов была разработана технология Бородинского хлеба, которая дошла до наших дней без изменений. На нашем сайте Вы сможете ознакомится и с историей развития этого сорта , и как он делается в условиях больших хлебозаводов, и как делать его в домашних условиях.




The Borodinsky bread - one of the most popular grades of the Russian bread. In 1920 - 1930 х years this grade of bread was made only in Moscow. Therefore it and we love muscovites. Those far years the Borodino bread best on quality was made by masters Latvians, and on the second place there was a bread issued the Bakery of cooperative society of employees OGPU. With the beginning of industrialization in the USSR when have started to build greater breadmaking plants, and universal introduction in the baking industry of industrial technologies has begun, it is a grade of bread of the beginnings is made and in other cities USSR. In the beginning of 1930th years the technology of the Borodinsky bread which has reached up to now without changes has been developed. On our site you can will familiarize and with history of development of this grade, and as it is done in conditions of greater bakeries and how to do it in house




El pan de Borodinó - uno de las clases más populares del pan ruso. En 1920 - 1930 х los años esta clase del pan era hecha solamente en Moscú. Por eso él y amamos por los moscovitas. En aquellos años lejanos el pan De Borodinó, mejor por la cualidad, era hecho por los maestros por los letones, y en el segundo lugar había un pan que dejaba salir por la Fábrica de pan de la cooperativa de los empleados OGPU.
Con el comienzo de la industrialización en la URSS, cuando han comenzado a construir las fábricas de pan grandes, y comenzó la introducción universal en la industria del pan de las tecnologías industriales, es la clase del pan de los comienzos es hecho y en otras ciudades URSS. Al principio de 1930 años fue elaborada la tecnología del pan De Borodinó, que ha llegado hasta el día de hoy sin cambios. EEn nuestro sitio podéis se pondrá al corriente y de la historia del desarrollo de esta clase, y como él se hace en las condiciones de las fábricas de pan grandes, y como hacerlo en las condiciones domésticas.







Copyright © 1999 - 2007 Information Systems in Baking, Ltd. All rights reserved. Borodinsky Bread, Borodinsky.com are trademarks of Spectechnology, Ltd.